L’arte del dry aged fish in degustazioneUn’esaltazione inedita della materia prima, conferita da un processo di stagionatura che richiede un meticoloso controllo delle condizioni ambientali come temperatura, umidità e ventilazione. Il risultato è una straordinaria intensificazione del gusto, con note aromatiche mai assaporate e una consistenza che emoziona il palato.Ti invitiamo a immergerti nella celebrazione del mare in Aqua: una sinfonia di sapori, orchestrata dalla nostra brigata, guidata da Chef Marco Bresciani.